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Primivito Salento IGT

Ein exzellenter Primitivo ist das Ergebnis des mediterranen Klimas am adriatischen Meer, kargen Kalksteinfelsböden und auffrischenden Scirocco-Winden. Dank seines relativ moderaten Säureanteils ist er sehr gefällig und schmeichelt dem Gaumen. Ein dunkles Rubinrot, die verführerischen Aromen von reifen Waldfrüchten, die feine Würze von Nelken, Vanille und Kirschen sowie einer unwiderstehlichen Schokoladennote machen den Primitivo so einzigartig.

Der PRIMITIVO SALENTO IGT verfügt über eine dezente Kräuterwürze, eine milde Süße und einen saftigen Frucht­mantel. Ein italienischer Klassiker mit einem weichen, ausgewogenen Charakter und milden Tanninen. An der Nase zeigen sich dazu Noten von Pflaumen und Kirschen sowie etwas Kräuterwürze. Purpurrot mit violetten Reflexen macht er auch optisch eine ausgezeichnete Figur.

SETTINGS

Vor allem zu würzigen oder mediterranen Gerichten sowie zu kräftigem Käse lässt sich der PRIMITIVO SALENTO IGT hervorragend servieren. Zu allen Gerichten auf Tomatenbasis ist er ebenfalls die richtige Wahl, etwa zu den italienischen Klassikern Spaghetti Bolognese oder Pizza. Dazu versteht er sich exzellent zu Kapern sowie erdigem Gemüse wie Pilzen, Zwiebeln und Auberginen.

REGION

Der Primitivo trägt seinen Namen, weil er sehr früh reif ist und somit als einer der Ersten gelesen wird. Die bekanntesten und renommiertesten Anbaugebiete für den Ersten liegen in Apulien im Südosten von Italien. Hier wird er an den sonnenverwöhnten Weinhängen angebaut und erfreut sich seit einigen Jahren auch in Deutschland immer größerer Beliebtheit.

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FLASCHENFORM

Conic

VERSCHLUSS

Naturkork

INHALT

0,75 L

REBSORTE

Primitivo / Zinfandel

FARBE

leuchtendes Rubinrot mit leichten violetten Reflexen

SERVIERTEMPERATUR

16 –18 °C

ALKOHOLGEHALT

13 % Vol.

HERKUNFT

Region Apulien

PROVINZ

Provinz Lecce, Tarent

GESCHMACKSPROFIL

am Gaumen sauber, gute Struktur mit reifen Tanninen, milde Säure, reifes, dunkles Steinobst und dunkle Beerenfrüchten, etwas Vanille und Röstaromen im Hintergrund; mittlere Dichte und Länge

BUKETT

reife Kirsche, Pflaume, etwas Brombeere, Beeren, dezente Kräuterwürze und milde Gewürze im Hintergrund; verhaltene Noten von Schokolade und Röstaromen im Hintergrund

GESAMTSÄURE

6 g/l

GESCHMACKSANGABE

halbtrocken

RESTZUCKERGEHALT

13 g/l

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