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Biscotti di natale al Limoncello

Mamma Mia! La dolce vita in forma di biscotto.

Le mani spolverate di farina, il mixer in funzione a pieno ritmo… è Natale e probabilmente il momento migliore per dare sfogo alla creatività in cucina.

Oltre alle classiche mezzelune alla vaniglia, stelle alla cannella e Spitzbuben, abbiamo provato per voi una deliziosa ricetta di biscotti natalizi con un tocco di Italia. Superbamente deliziosi, finiscono in un battibaleno. Non avete mai provato a cucinare con il Limoncello? Dovreste!

 

Ingredienti:

  • 200g di farina di grano
  • 75g di amido di mais
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 175g di burro
  • 100g di zucchero
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 2 limoni biologici
  • 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
  • 4 cucchiai di limoncello SCAVI & RAY

 


 

Preparazione:

    1. Foderare la teglia con carta da forno e preriscaldare il forno a 180° aria calda o 200° calore inferiore superiore.
    2. Grattugiare finemente la scorza dei limoni biologici. Attenzione a non grattugiare la parte bianca sotto la buccia, perché è amara. Spremere il limone grattugiato e filtrare il succo attraverso un setaccio fine. Mescolare e setacciare la farina, la maizena e il lievito.
    3. Mescolare il burro, lo zucchero e il tuorlo d’uovo fino ad ottenere una consistenza schiumosa. Aggiungere la scorza di limone e il succo di limone al composto e mescolare. Incorporare gradualmente la miscela di farina con un cucchiaio.
    4. Riempire una sacca à poche con il composto finito e formare sulla carta da forno dei bastoncini lunghi circa 5 cm.
    5. Cuocere sul ripiano centrale del forno per 10 – 12 minuti. Prelevare i biscotti dal forno e tirare con attenzione la carta da forno dal vassoio. ATTENZIONE… i biscotti sono molto delicati e si rompono facilmente. Lasciar raffreddare completamente i biscotti al limoncello sulla carta da forno.

 

Finitura:

Mentre si raffreddano, mescolare lo zucchero a velo setacciato con il succo di limone e il limoncello. Scaldare il composto e applicarlo sui biscotti con un pennello da pasticceria e lasciare raffreddare.

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